Diar Il-Bniet
Diar Il-Bniet 位於馬爾他丁利村莊（Ħad-Dingli），是一家以農場至餐桌運營和馬爾他美食聞名的家庭式餐廳。這家餐廳坐落於一座古老的馬爾他式鄉村房屋中，營造出質樸而溫馨的氛圍。
Diar Il-Bniet 的家族數十年來一直在距離餐廳 200 公尺的家庭農場種植。餐廳的所有食材都來自他們自家種植的農產品，經過嚴謹的挑選，並以馬爾他傳統方法製作美味的家常菜。他們忠於祖母的教導，將美食作為家族傳承的一部分。
一進入餐廳，我立刻被那些溫馨精緻的農場產品所吸引，不僅有獨特的餐具和農場裝飾，還有許多他們自家製作的醬汁和調味料。雖然這家餐廳坐落在馬爾他的一個小村莊，但它的受歡迎程度絕對不容小覷，到訪前記得提前預約喔！
店員首先送上一籃新鮮的麵包，並親切地介紹了他們自家製的醬料，供應了很慷慨的份量給我們，讓我們可以搭配麵包一同品嚐。
隨後，我們品嚐了慢燉牛骨髓湯（Brodu bil-mudulun taċ-ċanga），這道湯經過長時間的燉煮，使得所有的精華都融入湯裡，味道非常香濃。店員也非常貼心地告訴我們如何享用湯裡的骨髓，這道菜是我整餐體驗中最滿意的一道料理。
我們品嚐了兩道主菜，第一道是Timpana l-antika。這道菜將通心粉和博洛尼亞醬混合後，放入麵餅殼中烘烤而成。它的外觀有點像千層面，但口感截然不同。雖然它的風味並不完全合我們的胃口，但卻展現了馬爾他傳統料理的獨特之處。
第二道主菜是慢煮傳統醬汁小牛肉 (Braġjoli tal-vitella)，相比前兩道菜，這道菜更加濃郁。男友形容它的口感有點像肉餅，但我卻欣賞它在肉和蔬菜之間取得的平衡，吃起來一點也不膩口。
最後，當我們準備結帳時，店員送了一瓶他們自家製的草莓醬給我！整個用餐體驗都散發著家庭企業的用心，而且在餐廳的裝潢下營造出溫馨的氛圍。這家餐廳距離鼎立懸崖 (Dingli Cliffs) 只有 20 分鐘的步行距離，非常值得大家一試！若想瞭解丁利懸崖，請參閱【馬爾他】丁利懸崖 Dingli Cliffs（敬請期待）。
如何前往 Diar Il-Bniet？
乘搭 52/56/181馬爾他巴士到 Kbira 站。（Google 地圖請按此）
💡官方網站：https://diarilbniet.com/
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