📍 Padella

Padella 倫敦 意粉麵餅
新鮮製作的意粉麵餅

Padella 是倫敦其中一家最受歡迎的意粉餐廳，位於 Borough Market 旁邊，主打每日新鮮手製意粉（pasta fresca）。餐廳不接受訂座，每天準時開門便有人龍，但輪候時間通常在半小時以內，非常值得。服務態度親切，員工會主動推薦菜式，水杯空了也會立即添水，讓人感覺賓至如歸。

📍 廚房與用餐環境

Padella 倫敦 開放式廚房
開放式廚房，可以看到廚師現場製麵

餐廳設計簡約，設有開放式廚房，坐在吧台位置可以直接看到廚師即場擀麵、下鍋，整個製作過程一覽無遺。菜單隨季節調整，每週都有變化，固定選擇不多但每一道都認真對待。

📍 我們的點選

Padella Fettuccine with Cobbie Lane Cured Ndjuja Mascarpone Lemon
Fettuccine with Cobbie Lane Cured Ndjuja, Mascarpone & Lemon (£13.5)

Fettuccine with Cobbie Lane Cured Ndjuja, Mascarpone & Lemon（£13.5）
義大利寬麵配熟成 Nduja 辣腸、馬斯卡彭芝士及檸檬。這道菜的亮點在於 Nduja 的辛辣與馬斯卡彭的奶香之間的平衡，加上檸檬的酸香提鮮，層次豐富，一點也不膩。

Padella Tagliarini with Dorset Crab Chilli Lemon
Tagliarini with Dorset Crab, Chilli & Lemon (£16.5)

Tagliarini with Dorset Crab, Chilli & Lemon（£16.5）
細長的鳥巢麵配多塞特鮮蟹肉、辣椒和檸檬。蟹肉份量十足，辣椒和檸檬讓整道菜清爽而不失海鮮的鮮甜。這道是我最推薦的一款。

Padella Pici Cacio e Pepe
Pici Cacio & Pepe (£12)

Pici Cacio & Pepe（£12）
來自托斯卡尼的粗圓麵，配芝士和黑胡椒。材料簡單，但做得好才難——這裡的版本芝士香濃，黑胡椒份量恰到好處，麵條彈牙，是最能展示手工意粉本質的一道菜。

🗺 如何前往 Padella？

從倫敦橋（London Bridge）站步行約 2 分鐘。（Google 地圖請按此）

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📍 實用資訊

Padella
地址：6 Southwark St, London SE1 1TQ
開放時間：週一至六 12:00–16:00, 17:00–22:00｜週日 12:00–16:00, 17:00–21:00
不設訂座，現場排隊
網頁：padella.co

必試美食

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